汗青文假名城浙江嘉兴,美食跟小吃也都韵味实足,你看了也想吃

说到浙江嘉兴,可能听过的人不会特别多,但是如果说到乌镇,应该听过和去过的人就多了,而乌镇只是嘉兴下辖的其中一个5A级景区而已,其他还有南湖、西塘共3个5A景区,可以说是一个风景特别不错的旅游城市,而且嘉兴更是中国共产党的发源地,中共一大就是在嘉兴成功召开的,由此奠定了中国崛起的基础。而嘉兴不仅在文化、风景各方面都有出色表现,它的特色美食小吃也相当不错,下面就一起来看看吧

文虎酱鸭

文虎酱鸭是嘉兴南湖的特色美食跟特产,因为可以真空打包,所以它也成了游客去南湖游玩时几乎是必买的伴手礼。文虎酱鸭是运用独特的烹煮手艺和特殊的配料卤制而成的,在南湖和嘉兴的多家饭馆都有这道菜,各家的配方多少会有些不同,但总体上是差别不大的。

文虎酱鸭的色泽呈褐红色,香味特别浓郁,味道鲜美、咸香,油而不腻,酥而不烂,虽然是经过长时间的烹饪才完成的,但鸭子的造型可以保持相对的完整,是色香味俱全的一种佳肴。

清蒸白水鱼

清蒸白水鱼是嘉兴乌镇的一道特色美食,它是产自太湖的白鱼,又叫太湖白刀,是一种比较珍贵的鱼类,多为野生的,在夏季食用最为肥美,其他季节则稍逊一筹。

清蒸白水鱼一般都是取新鲜宰杀的白水鱼,去鳞去内脏后,对半剖开,在鱼身上切花或者直接切段,然后撒上姜丝、葱花、蒸鱼豆豉和些许的盐放进炉里蒸,直到鱼眼翻白突出就可以了。白水鱼的鱼肉特别鲜嫩,爽滑,还有弹性,不过缺点就是刺有点儿多,所以吃的时候要比较小心一点,这也是比较影响它推广的一种主要原因了。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是嘉兴一道特色传统菜式,它是由新鲜的荷叶、带皮五花肉、炒熟的香米、以及各种香料和配料一起做成的,需要先将五花肉进行腌制,然后把香米炒熟,这时候可以根据个人口味选择要不要加辣椒一起炒,炒熟后研磨成粉,然后再与五花肉混合在一起,加上调料,再用荷叶把五花肉包起来,放进锅里蒸,先用大火蒸10分钟,再改用中火蒸30分钟即可。

荷叶粉蒸肉的口感是肉酥烂,米粉软糯,而味则是比较清香咸甜,如果有加辣椒的话,则会风味更足一些,吃起来肥而不腻,特别可口下饭。

葱油南湖菱

葱油南湖菱是嘉兴的一道特色菜式,南湖不仅是个风景秀丽的景区,它更是盛产多种鱼类和植物,而菱角就是其中之一,南湖菱有着跟其他地方菱角非常不同的地方,那就是它的外壳是绿色的,看起来相当特别。

葱油南湖菱是选取剥好壳的菱角(先煮熟再剥壳),然后热油锅后,先下葱花进行煸香,然后再下菱角,翻炒之后,再加一点儿水,盖上盖子焖一会就可以了。闻起来葱香浓郁,而菱角则柔软酥松,软糯香甜,吃起来非常香。

姑嫂饼

姑嫂饼是嘉兴乌镇的一种特色糕点,之所以叫它为姑嫂饼,据说是百多年前一对姑嫂无意中发明的,而为了纪念此事才以此来命名。

姑嫂饼是由白面粉、黑芝麻、糖粉、猪板油和盐制成的,一般成品呈扁圆形,吃起来酥松可口,入口即化,甜中带咸,算是口味挺独特的一种小吃了。

五芳斋粽子

五芳斋粽子可以说是嘉兴的一道城市名片,它在全国范围内算是知名品牌了,甚至还敢号称“江南粽子大王”,在嘉兴当地可以说是家喻户晓的存在,也是游客去到嘉兴后基本都会购买的伴手礼。

五芳斋粽子具有糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中的特点,虽然看起来它就是糯米包裹五花肉而已,但它的口感味道都相当不错,能给人留下深刻的印象。

八珍糕

八珍糕是嘉兴西塘的一道传统糕点,它也是一道具有药用价值的食品,它是以芡实、茯苓、莲子、山药、薏仁、扁豆、山楂、麦芽等8种食材做成的糕点。

八珍糕一般呈白色或者浅灰色,吃起来口感松软,味道甘甜,气味则是带有淡淡的中药味,也有补脾养胃的功效,所以并不是一般的甜品小吃而已,吃了倒是对身体有所益处。

嘉兴这个城市的名气可能还没它下辖的三个5A级景区大,不过它的美食却是结合了这三个地方的不同的特色,倒是挺吸引人的,所以去了嘉兴,就算没有去景区游玩,也能轻松品尝到各个地方的特产,算是不错的体验。

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